Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Erdnuss Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Karotte, in Scheiben geschnitten; 2 Frühlingszwiebeln, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben; 2 EL Erdnussöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Erdnussbutter; 1 TL Honig oder Agavensirup; Saft von 1 Limette

Hervorgehoben unter: Frische Sommergerichte

Ich liebe es, die Aromen der asiatischen Küche in meine Küche zu bringen, und diese Blumenkohl Pfanne mit Erdnuss Sauce ist ein absolutes Highlight. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und der cremigen, nussigen Sauce ist einfach unwiderstehlich. In nur 30 Minuten habe ich ein gesundes und leckeres Gericht gezaubert, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller Nährstoffe ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als vielseitiges Gericht für das Mittagessen!

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:41:36.267Z

Als ich zum ersten Mal diese Blumenkohl Pfanne mit Erdnuss Sauce zubereitet habe, war ich begeistert von der Kombination der Zutaten. Der Blumenkohl behält seinen Biss und harmoniert perfekt mit der würzigen sauce. Ich habe frisches Gemüse und Gewürze verwendet, um den Geschmack auf das nächste Level zu bringen.

Ein kleiner Geheimtipp: Ruhig etwas frischen Koriander darüber streuen, bevor man serviert. Das bringt eine frische Note und hebt das Gericht noch mehr hervor. Diese einfache und schnelle Zubereitung macht es zu einem meiner Favoriten für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kräftiger, nussiger Erdnussgeschmack, der harmonisch mit dem Blumenkohl spielt
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten
Ideal für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche

Der Blumenkohl – Hauptdarsteller des Gerichts

Der Blumenkohl ist nicht nur ein gesundes Gemüse, sondern auch extrem vielseitig. In dieser Pfanne wird er durch das Anbraten besonders aromatisch, während seine zarten Röschen perfekt die cremige Erdnusssoße aufnehmen. Ich empfehle, darauf zu achten, dass die Röschen gleichmäßig groß geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen. So vermeidest du, dass einige Stücke übergart und andere noch roh sind.

Um den besten Geschmack aus dem Blumenkohl herauszuholen, solltest du ihn bei mittlerer Hitze anbraten. Das sorgt dafür, dass die Röschen eine zarte Bräunung erreichen, ohne dass sie zu weich werden. Ein guter Indikator ist, wenn der Blumenkohl ein leicht goldenes Aussehen annimmt, das die Struktur und den Geschmack intensiviert.

Das Zusammenspiel von Aromen

Die Kombination aus Erdnussbutter, Sojasauce und Limettensaft ist das Herzstück dieser Erdnusssoße. Der nussige Geschmack der Erdnüsse wird durch die salzige Sojasauce und die frische Säure der Limette perfekt balanciert. Achte darauf, die Erdnussbutter gut zu vermischen, damit die Sauce eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erhält. Wenn die Soße zu dick ist, kannst du sie mit einem kleinen Schuss Wasser oder zusätzlicher Sojasauce verdünnen.

Wenn du die Erdnusssoße anpasst, kannst du Gewürze wie Chili oder Sesamöl hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erzielen. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit der Süße des Honigs und bringen einen neuen Twist in die klassische Blumenkohl Pfanne.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Blumenkohl Pfanne lässt sich wunderbar vielfältig variieren. Du kannst zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zuckerschoten hinzufügen, um die Nährstoffvielfalt zu erhöhen. Zudem eignet sich das Gericht hervorragend für Meal Prep: Du kannst die Pfanne vorkochen und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So hast du an hektischen Tagen eine gesunde Mahlzeit in nur wenigen Minuten bereit.

Serviere das Gericht vielleicht auf einem Bett aus Quinoa oder Reis, um eine sättigende Basis zu schaffen. Durch das Hinzufügen von gerösteten Erdnüssen oder frischem Koriander kurz vor dem Servieren bekommt das Gericht nicht nur einen knusprigen Biss, sondern auch ein farbenfrohes Aussehen.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne

1 großer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 EL Erdnussöl
2 EL Sojasauce
1 EL Erdnussbutter
1 TL Honig oder Agavensirup
Saft von 1 Limette

Zubereitung

Blumenkohl und Gemüse anbraten

Das Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Blumenkohl, die Paprika und die Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht angegart ist.

Würzungen hinzufügen

Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben und für eine weitere Minute anbraten, bis sie duften.

Erdnuss Sauce zubereiten

In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Erdnussbutter, Honig und Limettensaft vermengen. Gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

Vollenden

Die Erdnusssoße über das Gemüse gießen und alles gut vermengen. Weiterkochen lassen, bis das Gemüse vollständig gar ist und die Sauce leicht eindickt.

Servieren

Die Blumenkohl Pfanne heiß servieren, nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note können Sie eine kleine Menge scharfer Chili-Paste oder frische Chilis hinzufügen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Blumenkohl Pfanne lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu drei Tage. Wenn du die Pfanne aufwärmst, empfehle ich, sie sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen. So bleibt der Blumenkohl zart und die Sauce cremig.

Falls du die Pfanne portioniert einfrierst, achte darauf, dass du die Soße nicht zu dick machst. Beim Einfrieren könnte sie an Konsistenz verlieren. Wenn du sie nach dem Auftauen neu erhitzt, kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit wiederherzustellen.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein typischer Fehler beim Anbraten des Gemüses ist, die Hitze zu hoch einzustellen. Dadurch kann das Gemüse außen anbrennen, während es innen noch roh bleibt. Halte die Hitze auf mittlerer Stufe und achte darauf, das Gemüse regelmäßig umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ein weiterer Punkt ist die Konsistenz der Erdnusssoße. Wenn sie zu dick wird, kann es schwer sein, sie gleichmäßig über das Gemüse zu verteilen. Achte darauf, die Zutaten gut zu vermischen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzuzufügen, um die perfekte Sauce zu erzielen.

Erweiterungsmöglichkeiten und Beilagen

Zusätzlich zu der Blumenkohl Pfanne gibt es viele Beilagen, die wunderbar dazu passen. Wie wäre es mit gedämpftem Jasminreis oder einem frischen Gurkensalat als Beilage? Diese Optionen bringen nicht nur eine schöne Texturvielfalt, sondern auch Erfrischung zum Gericht.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gebratenen Tofu oder Hähnchenbruststreifen integrieren. Diese Zutaten bringen zusätzliches Volumen und Geschmack in die Pfanne, sodass sie noch nahrhafter und sättigender wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen, wie Brokkoli, Zucchini oder Karotten.

→ Wie lager ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Zutaten, wie Sojasauce und Erdnussbutter, vegan sind.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Mit glutenfreier Sojasauce ist das Gericht glutenfrei.