Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern

Name: Gegrillte Süßkartoffeln Mit Kräutern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL frischer Thymian, gehackt; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt

Hervorgehoben unter: Frische Sommergerichte

Ich liebe es, wenn einfache Zutaten zu einem geschmackvollen Gericht vereint werden. Diese gegrillten Süßkartoffeln mit Kräutern sind nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern sie bieten auch eine herrliche Kombination aus erdigem Süßkartoffelgeschmack und frischen Kräutern. In nur 30 Minuten kann ich sie zum Hauptgericht oder als Beilage servieren. Sie sind perfekt für Grillabende und bringen Farbe und Geschmack auf den Tisch.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:13:36.359Z

Ich habe schon viele Rezepte mit Süßkartoffeln ausprobiert, aber das Grillen bringt ihren süßen, reichhaltigen Geschmack wirklich zur Geltung. Das Grillen verleiht ihnen eine rauchige Note, die perfekt mit den Kräutern harmoniert. Diese Kombination ist ideal für einen Sommerabend im Freien.

Ein besonderer Tipp: Ich empfehle, die Süßkartoffeln ein paar Minuten vor dem Grillen zu marinieren, damit die Aromen sich besser entfalten können. Frischer Thymian und Rosmarin geben den Kartoffeln eine aromatische Tiefe, die einfach unwiderstehlich ist.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die natürliche Süße der Kartoffeln wird durch die Kräuter hervorgehoben.
Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Grillparty.
Die Kombination aus knusprigem Äußeren und weichem Inneren ist unvergleichlich.

Die Rolle der Zutaten

Die Süßkartoffel ist das Herzstück dieses Gerichts. Sie sorgt nicht nur für eine natürliche Süße, sondern bringt auch eine cremige Textur, die in Kombination mit den Kräutern hervorragend zur Geltung kommt. Wählen Sie festkochende Süßkartoffeln, die beim Grillen ihren Geschmack behalten und eine angenehme Konsistenz entwickeln. Achten Sie darauf, gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und nichts anbrennt.

Die frischen Kräuter, insbesondere Thymian und Rosmarin, verleihen den Süßkartoffeln eine aromatische Tiefe. Diese Kräuter harmonieren nicht nur geschmacklich, sondern unterstützen auch die natürlichen Süßkartoffelnoten. Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Alternativen verwenden, aber verwenden Sie dann weniger – etwa ein Drittel der Menge, da getrocknete Kräuter intensiver sind.

Grilltechnik

Das Grilling der Süßkartoffeln erfordert mittlere Hitze – ideal sind etwa 200-220 Grad Celsius. Dadurch erhalten die Süßkartoffeln eine schöne Grillmarkierung und die äußere Schicht wird knusprig, während das Innere weich und zart bleibt. Verwenden Sie eine Grillzange, um die Stücke regelmäßig zu wenden und ein gleichmäßiges Garen zu garantieren. Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln nicht zu lange zu grillen, da sie sonst austrocknen können – 10 bis 15 Minuten sollten ideal sein.

Eine gute Grilltechnik sorgt nicht nur für den perfekten Geschmack, sondern auch für schöne visuelle Effekte. Wenn die Süßkartoffeln goldbraun sind und sanft auf Druck nachgeben, sind sie perfekt. Bei Überhitzen können sie verbrennen; deshalb ist es hilfreich, auch eine Grillmatte oder Folie zu benutzen, um ein Ankleben zu verhindern.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Süßkartoffeln

4 mittelgroße Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL frischer Thymian, gehackt
1 TL frischer Rosmarin, gehackt

Zubereitung

Vorbereiten der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermengen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Süßkartoffelscheiben auf den Grill legen und 10-15 Minuten grillen, bis sie weich und leicht angekohlt sind. Dabei regelmäßig wenden.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Süßkartoffeln vor dem Grillen für etwa 30 Minuten in einer Marinade aus Honig und Balsamico einlegen.

Variationen und Beilagen

Die gegrillten Süßkartoffeln lassen sich leicht variieren. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel hinzufügen. Diese Gewürze ergänzen die Süße der Kartoffeln und bringen eine aufregende Note ins Spiel. Außerdem können Sie die Kräuter nach Saison austauschen oder andere hinzuzufügen, wie Petersilie oder Basilikum, um frische Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Diese Süßkartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten wie Gegrilltem Lamm oder Hähnchen. Auch als Teil eines vegetarischen Hauptgerichts mit Quinoa und einem Joghurtdip sind sie ideal. Wenn Sie eine interessante Textur möchten, können Sie sie zusätzlich mit Feta oder Ziegenkäse bestreuen, nachdem sie vom Grill genommen wurden.

Aufbewahrung und Vorkochen

Wenn Sie die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie vor dem Grillen vorkochen. Dämpfen oder kochen Sie die Süßkartoffeln für etwa 10-15 Minuten, bis sie fast gar sind, und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie dann auf den Grill legen. Dies reduziert die Grillzeit und sorgt dafür, dass sie nicht austrocknen.

Gekochte oder gegrillte Süßkartoffeln können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Erwärmen einfach auf dem Grill oder in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, um die Knusprigkeit zu bewahren. Eine mikrowellengeeignete Option funktioniert auch; hier ist darauf zu achten, sie nicht zu lange zu erhitzen, um die Textur zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange müssen die Süßkartoffeln gegrillt werden?

Die Süßkartoffeln sollten insgesamt etwa 10-15 Minuten gegrillt werden, bis sie weich sind.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch Rosmarin, Oregano oder Basilikum verwenden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Kann ich dieses Rezept auch im Ofen zubereiten?

Ja, die Süßkartoffeln können bei 200 Grad Celsius im Ofen gebacken werden, bis sie weich sind.

→ Sind diese Süßkartoffeln vegan?

Ja, die Zutaten sind vegan und die Zubereitung enthält keine tierischen Produkte.