Blumenkohl Tomaten Pfanne

Name: Blumenkohl Tomaten Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 400g frische Tomaten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL getrocknetes Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Frische Sommergerichte

Ich liebe es,mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Blumenkohl Tomaten Pfanne ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus zartem Blumenkohl, saftigen Tomaten und aromatischenGewürzen bietet ein köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit ist. Diese pfannenfertige Mahlzeit ist nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft und sättigend. Probier es aus und entdecke, wie schnell und einfach man ein genussvolles Abendessen zaubern kann.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:43:35.142Z

Als ich zum ersten Mal diese Blumenkohl Tomaten Pfanne zubereitete, war ich sofort begeistert. Die Frische der Zutaten bringt eine herrliche Aromenvielfalt, die ich so schnell nicht vergessen werde. Besonders die Mischung aus Kräutern verleiht dem Gericht das gewisse Etwas und betont den Geschmack des Gemüses.

Eine kleine Prise Chili macht die Pfanne noch aufregender. Ich verwende gerne frischen Basilikum, um die Aromen zu intensivieren, und ich empfehle, diese Pfanne als Beilage oder Hauptgericht zu servieren. So wird sie zum Star auf jedem Tisch!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Die wertvolle Kombination von Blumenkohl und Tomaten sorgt für ein gesundes Gericht.
Schnell zubereitet – ideal für hektische Wochentage.
Vielseitig und köstlich, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.

Die Rolle des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur ein tolles Gemüse, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralien. In dieser Pfanne wird er zart gegart, wobei sich der Geschmack mit jedem Bissen intensiviert. Es ist wichtig, die Röschen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Achte darauf, die Röschen nicht zu groß zu lassen, da sie sonst länger brauchen, um weich zu werden. Eine optimal gegarte Konsistenz erreicht man, wenn der Blumenkohl leicht bissfest ist, aber dennoch weich genug, um die Aromen aufzunehmen.

Eine interessante Methode, um dem Blumenkohl zusätzliche Tiefe zu verleihen, ist das kurzzeitige Anrösten vor dem Schmoren. Röste die Röschen bei mittlerer Hitze für etwa 3-4 Minuten, bis sie am Rand goldbraun sind. Dies verstärkt den nussigen Geschmack und macht das Gericht noch aromatischer.

Die Auswahl der Tomaten

Frische Tomaten bringen ein weiteres Geschmacksprofil in diese Pfanne. Für die beste Geschmackserfahrung empfehle ich, reife, saftige Tomaten zu verwenden, wie beispielsweise Roma oder San Marzano. Diese Sorten haben eine dickere Haut und sind weniger wasserhaltig, was zu einer reichhaltigen Soße beiträgt. Schneide die Tomaten in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen und gut mit dem Blumenkohl vermischt werden können.

Wenn du keine frischen Tomaten zur Hand hast, kannst du auch gehackte Tomaten aus der Dose verwenden. Achte jedoch darauf, die Menge zu reduzieren, da Dosen-Tomaten meist saftiger sind. Lass die gesamte Mischung dann etwas länger köcheln, bis die Flüssigkeit reduziert und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Variationen und Servierideen

Die Blumenkohl Tomaten Pfanne ist sehr vielseitig: Du kannst sie nach Belieben mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder Spinat erweitern. Diese Ergänzungen verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch verschiedene Texturen und Aromen. Füge das zusätzliche Gemüse einfach in der gleichen Reihenfolge wie die Tomaten hinzu, und passe die Garzeit entsprechend an, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig durchgegart ist.

Als Beilage passt ein frischer Blattsalat hervorragend dazu, während das Gericht als Hauptspeise durch eine Portion Quinoa oder Vollkornreis ergänzt werden kann. Auch frisch geriebener Parmesan oder Feta käme als Topping gut zur Geltung, um das Gericht abzurunden. Es lohnt sich, mit den Aromen zu spielen und das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Blumenkohl Tomaten Pfanne:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
400g frische Tomaten, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnitur

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Blumenkohl Tomaten Pfanne zuzubereiten:

Vorbereitung des Gemüses

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind.

Schmoren des Blumenkohls

Gib die Blumenkohlröschen in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten an. Füge die Gewürze (Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer) hinzu.

Tomaten hinzufügen

Sobald der Blumenkohl etwas weicher wird, füge die gewürfelten Tomaten hinzu und lasse alles für weitere 10 Minuten köcheln.

Servieren

Sobald die Mischung gut durchgezogen ist, von der Hitze nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Um zusätzliche Aromen zu erhalten, kannst du ein wenig Zitronensaft über das fertige Gericht träufeln.

Aufbewahrung und Wiedererwärmen

Falls du Reste hast, kannst du die Blumenkohl Tomaten Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Beim Wiedererwärmen empfehle ich, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um die Textur zu bewahren, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen. So bleibt das Gemüse knackig und die Aromen frisch.

Solltest du die Pfanne einfrieren wollen, achte darauf, sie vorher gut abzukühlen. Fülle das Gericht in Gefrierbeutel und drücke die Luft heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hält sich das Gericht bis zu drei Monate im Gefrierfach. Beim Auftauen ist es am besten, das Gericht über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen.

Tipps zur Zubereitung

Wenn du mit dem Zerkleinern des Gemüses beschäftigt bist, versuche, alles im Voraus vorzubereiten. Dies erleichtert den Kochprozess und sorgt dafür, dass alles reibungslos abläuft. Du kannst die Zwiebel und den Knoblauch schon am Vorabend vorbereiten, um Zeit zu sparen.

Eine gute Idee ist es auch, die Gewürze individuell zu variieren, indem du beispielsweise frischen Rosmarin oder Thymian hinzufügst. Diese Kräuter passen perfekt zu den Aromen des Blumenkohls und der Tomaten und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene.

Fehlervermeidung

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Pfannengerichten ist das Überladen der Pfanne. Dies führt dazu, dass das Gemüse dampft anstatt brät, was die Aromen mindert. Stelle sicher, dass du genug Platz hast, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Gegebenenfalls kann das Gericht in zwei Chargen zubereitet werden.

Ein weiteres Problem kann beim Würzen auftreten: Es ist entscheidend, zwischendurch zu kosten. So kannst du das perfekte Verhältnis von Salz und Pfeffer erreichen. Das Hinzufügen von Gewürzen zu Beginn des Garprozesses kann dazu führen, dass die Aromen sich nicht optimal entfalten. Ich empfehle, die Gewürze schrittweise hinzuzufügen und die Mischung während des Kochens zu probieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl funktioniert auch gut. Achte darauf, ihn vorher etwas abzutauen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste der Blumenkohl Tomaten Pfanne können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst gerne zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht vielseitiger zu gestalten.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan und eignet sich hervorragend für eine pflanzliche Ernährung.