Erdbeer Tiramisu Im Glas

Name: Erdbeer Tiramisu Im Glas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frische Erdbeeren; 250 g Mascarpone; 100 ml Sahne; 50 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Löffelbiskuits; 200 ml Erdbeersaft (oder Fruchtpüree); 1 Prise Zitronenschale

Hervorgehoben unter: Desserts für Gäste

Ich liebe es, mit frischen Erdbeeren zu experimentieren, und dieses Erdbeer Tiramisu im Glas hat mich sofort begeistert. Die Kombination aus dem cremigen Mascarpone, den süßen Erdbeeren und dem zarten Löffelbiskuit ist einfach unwiderstehlich. Es ist nicht nur lecker, sondern auch perfekt für gesellige Abende oder Feierlichkeiten. Diese Variante macht es leicht, die Portionen zu servieren, und jeder kann sein eigenes Glas genießen. Ideal für warme Sommertage oder als süßes Dessert nach einem herzhaften Abendessen.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T21:05:34.862Z

Als ich das erste Mal Erdbeer Tiramisu im Glas zubereitete, war ich überrascht von der einfachen Zubereitung und dem köstlichen Geschmack. Die frischen Erdbeeren geben dem klassischen Tiramisu eine fruchtige Note, die perfekt zum cremigen Mascarpone passt. Ich habe auch eine Prise Zitronenschale hinzugefügt, die den Geschmack wunderbar abrundet.

Ein weiterer Tipp: Lassen Sie das Tiramisu für mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen, damit die Aromen sich entfalten können. Es lohnt sich, etwas Geduld zu haben und die Vorfreude auf den ersten Biss zu genießen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fruchtige Frische der Erdbeeren verbindet sich perfekt mit der cremigen Mascarpone.
Ein einfach zuzubereitendes Dessert, das in Gläsern serviert wird – ideal für Geselligkeit.
Die süßen Aromen machen es zu einem perfekten Abschluss jedes Dinners.

Die richtige Erdbeerauswahl

Für dieses Erdbeer Tiramisu ist die Auswahl der Erdbeeren entscheidend. Achten Sie auf frische, reife Erdbeeren, die intensiv aromatisch sind. Vermeiden Sie schlaffe oder überreife Früchte, da diese den Geschmack des Desserts beeinträchtigen können. Wenn möglich, wählen Sie Bio-Erdbeeren, da sie nicht nur geschmacklich besser sind, sondern auch frei von chemischen Rückständen.

Waschen Sie die Erdbeeren vorsichtig mit kaltem Wasser und tupfen Sie sie anschließend mit einem Küchentuch trocken. Dies sorgt dafür, dass die Erdbeeren ihre Festigkeit behalten und die Creme nicht wässrig wird. Die geschmackliche Harmonie zwischen den frischen Erdbeeren und der Mascarpone-Creme ist von großer Bedeutung, daher lohnt es sich, qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden.

Die Mascarpone-Creme perfekt zubereiten

Um eine luftige und geschmeidige Mascarpone-Creme zu erhalten, ist es wichtig, die Sahne zuvor gut zu kühlen. Schlagen Sie die Sahne in einer separaten Schüssel, bis sie weich ist, und heben Sie sie anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung. Dies gibt der Creme eine leichte und luftige Textur, die beim Essen schmelzartig auf der Zunge liegt.

Übertreiben Sie es nicht mit dem Rühren der Mascarpone, da sie sonst bröckelig werden kann. Mischen Sie die Zutaten langsam und achtsam, um die Luftigkeit zu bewahren. Das Hinzufügen von Vanilleextrakt und einer Prise Zitronenschale verleiht der Creme nicht nur eine aromatische Tiefe, sondern hilft auch, die Frische der Erdbeeren hervorzuheben.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl das klassische Erdbeer-Tiramisu im Glas unwiderstehlich ist, gibt es viele Variationen. Sie können zusätzlich einige gehackte Pistazien oder Mandeln zwischen die Schichten streuen, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen. Alternativ können Sie auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren verwenden, um eine bunte Früchtevielfalt zu genießen.

Für eine alkoholfreie Version können Sie den Erdbeersaft auch mit einem Spritzer Grapefruitsaft oder Zitronenlimonade auffrischen, um eine spritzigere Note hinzuzufügen. Servieren Sie das Tiramisu frisch, garniert mit Minze oder zusätzlichen Erdbeeren, um eine ansprechende Präsentation zu bieten. Es ist ein ideales Dessert für gesellige Abende oder als erfrischender Abschluss eines Grillabends im Freien.

Zutaten für Erdbeer Tiramisu Im Glas

Zutaten

300 g frische Erdbeeren
250 g Mascarpone
100 ml Sahne
50 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
200 g Löffelbiskuits
200 ml Erdbeersaft (oder Fruchtpüree)
1 Prise Zitronenschale

Die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten.

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden. Ein paar Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.

Creme zubereiten

In einer Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Löffelbiskuits eintauchen

Die Löffelbiskuits kurz in den Erdbeersaft tauchen, sodass sie leicht feucht sind, aber nicht zerfallen.

Schichten

In Gläsern eine Schicht Löffelbiskuits, eine Schicht Erdbeeren und eine Schicht Mascarponecreme schichten. Wiederholen, bis die Gläser gefüllt sind.

Kühlen

Die Gläser für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen ziehen können.

Servieren

Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren und genießen!

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Erdbeer Tiramisu im Glas!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Kick können Sie einen Spritzer Likör in den Erdbeersaft geben.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Die einzelnen Portionen dieses Erdbeer Tiramisu lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Gläser bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie servieren. Achten Sie darauf, die Gläser mit einer Frischhaltefolie abzudecken, um zu verhindern, dass die Aromen anderer Speisen in das Dessert eindringen.

Wenn Sie das Dessert länger als 24 Stunden aufbewahren möchten, kann es nützlich sein, die Löffelbiskuits in Erdbeersaft erst kurz vor dem Schichten zu tränken. Auf diese Weise bleibt die Textur der Biskuits optimiert und das Tiramisu behält seine frische Konsistenz.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Tiramisu ist das Überweichen der Löffelbiskuits. Tauchen Sie die Biskuits nur kurz in den Erdbeersaft; etwa 2-3 Sekunden reichen aus. Die Biskuits sollten feucht, aber nicht durchweicht sein, da sie sonst zu matschig werden und die Struktur des Desserts beeinträchtigen.

Ein weiterer Punkt, auf den Sie achten sollten, ist die Balance zwischen den Zutaten. Achten Sie darauf, dass die süße Note des Puderzuckers nicht die Frische der Erdbeeren überdeckt. Testen Sie die Creme nach dem Rühren und justieren Sie den Puderzucker nach Ihrem persönlichen Geschmack.

Alternativen für Allergiker

Falls Sie auf Laktose intolerant sind, können Sie die Sahne und den Mascarpone durch laktosefreie Alternativen ersetzen, die mittlerweile in den meisten Supermärkten erhältlich sind. Diese Produkte bieten eine ähnliche Konsistenz und Geschmack, sodass Sie das volle Dessert-Erlebnis genießen können.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, wählen Sie glutenfreie Löffelbiskuits oder bereiten Sie das Dessert mit glutenfreien Keksen Ihrer Wahl zu. Achten Sie darauf, auch alle anderen Zutaten auf mögliche glutenhaltige Zusätze zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Dessert für alle Gäste geeignet ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind eine gute Alternative. Lassen Sie sie jedoch vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Wie lange ist das Tiramisu haltbar?

Im Kühlschrank sollten Sie es innerhalb von 2-3 Tagen verzehren, damit die Qualität erhalten bleibt.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Es wird empfohlen, die Sahne hinzuzufügen, um eine luftige Textur zu erzielen, aber Sie können sie durch mehr Mascarpone ersetzen.

→ Welche anderen Früchte kann ich verwenden?

Jede Beerenart funktioniert gut, zum Beispiel Himbeeren oder Blaubeeren. Auch Mango eignet sich hervorragend!