Ofen Mais Kolben Mit Kräuterbutter

Name: Ofen Mais Kolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 100g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Dill, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Sommergerichte

Ich liebe es, frische Maiskolben aus dem Ofen zu genießen, besonders wenn sie mit einer köstlichen Kräuterbutter bestrichen sind. Diese einfache Zubereitung bringt den süßen Geschmack des Maises perfekt zur Geltung. Wenn ich die goldbraunen Kolben herausnehme, entfaltet sich der aromatische Duft der Kräuter und macht mich einfach glücklich. Diese Möglichkeit, Sommer-Geschmack das ganze Jahr über zu genießen, ist ein echtes Highlight in meiner Küche.

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T19:45:35.858Z

Als ich zum ersten Mal Ofen-Maiskolben mit Kräuterbutter zubereitete, war ich beeindruckt von der Einfachheit und dem vollen Aroma, das sich aus den frischen Zutaten ergab. Die Kombination aus Butter und frisch gehackten Kräutern verwandelt den süßen Mais in ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das perfekt als Beilage oder Snack dient.

Ich habe experimentiert, indem ich verschiedene Kräuter wie Petersilie, Dill oder Basilikum verwendet habe, um den perfekten Geschmack zu finden. Ein kleiner Trick ist, die Kräuterbutter direkt vor dem Servieren großzügig auf die heißen Kolben zu streichen – das sorgt für eine noch bessere Aromenentfaltung!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der süße Geschmack des frisch gebackenen Maises
Die aromatische Kombination aus Butter und Kräutern
Ein einfaches Gericht, das jeden begeistert

Die Bedeutung der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter ist das Herzstück dieses Rezepts und verleiht den Maiskolben nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine wunderbare cremige Textur. Petersilie bringt Frische, während Dill und Schnittlauch eine subtile Würze hinzufügen. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du die Kräuter nach Saison oder Vorliebe anpassen; Basilikum oder Thymian können interessante Varianten bieten. Achte darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Butter verteilen und beim Backen ihr Aroma entfalten können.

Um die perfekte Konsistenz für die Kräuterbutter zu erreichen, sollte die Butter weich, aber nicht geschmolzen sein. Dies gewährleistet, dass die Kräuter gut eingearbeitet werden und die Butter beim Backen gleichmäßig schmilzt. Ich lasse meine Butter immer etwa 30 Minuten vor der Verwendung bei Raumtemperatur stehen, besonders wenn sie direkt aus dem Kühlschrank kommt. Eine gute Kombination aus Temperatur und Konsistenz ist entscheidend für den besten Geschmack.

Das perfekte Backen der Maiskolben

Die Backzeit der Maiskolben spielt eine entscheidende Rolle für die Textur des Endprodukts. Bei 200 Grad Celsius empfohlen werden 25 Minuten Backzeit, aber die genaue Zeit kann je nach Größe der Kolben leicht variieren. Achte darauf, dass die Kolben zart sind und leicht goldbraune Ränder aufweisen, was darauf hinweist, dass die natürlichen Zucker im Mais karamelisieren und den süßen Geschmack intensivieren. Verwende eine Gabel oder einen scharfen Messer, um die Zartheit der Körner zu testen.

Um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten, kannst du die Maiskolben nach der Hälfte der Backzeit einmal drehen. Dies hilft dabei, dass alle Seiten gleichmäßig Hitze abbekommen und die Kräuterbutter gleichmäßig schmilzt. Wenn du einen Grill oder eine Grillpfanne hast, kannst du die Kolben nach dem Backen kurz auf dem Grill rösten, um zusätzliche Röstaromen zu erzielen.

Zutaten

Um diesen köstlichen Ofen-Maiskolben vorzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

4 frische Maiskolben
100g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Dill, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt bist du bereit zum Zubereiten!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um den perfekten Ofen-Maiskolben zuzubereiten:

Ofen vorheizen

Heize deinen Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

Mais vorbereiten

Die Schalen des Maiskolbens entfernen und die Kolben gründlich abspülen.

Kräuterbutter anrühren

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.

Mais mit Butter bestreichen

Die Kräuterbutter gleichmäßig auf die Maiskolben auftragen.

Backen

Die Butter bestrichenen Maiskolben auf ein Backblech legen und 25 Minuten im Ofen backen, bis sie zart und leicht goldbraun sind.

Serviere die Maiskolben heiß mit zusätzlicher Kräuterbutter, wenn gewünscht!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen kannst du auch geräucherte Paprika oder einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, bevor du die Maiskolben servierst.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du mehr Maiskolben zubereitest, als du essen kannst, lasse die gebackenen Kolben auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. So bleiben sie in der Regel für 3–5 Tage frisch. Du kannst die Kolben problemlos aufwärmen, indem du sie einige Minuten in die Mikrowelle gibst oder für ein paar Minuten in den Ofen bei niedriger Temperatur erhitzt, um die Butter wieder zum Schmelzen zu bringen.

Wenn du die Maiskolben länger haltbar machen möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele die abgekühlten Kolben in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Um sie später zu genießen, kannst du sie direkt aus dem Gefrierschrank in kochendes Wasser geben oder im Ofen bei 180 Grad Celsius wieder aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Wenn du eine leicht scharfe Note hinzufügen möchtest, füge einfach eine Prise Cayennepfeffer oder Paprika zur Kräuterbutter hinzu. Alternativ kannst du geriebenen Parmesan oder Feta über die bestrichenen Maiskolben streuen, bevor du sie backst, um einen herzhaften Kick zu erhalten. Diese Variationen bringen eine zusätzliche Geschmackstiefe und machen die Kolben zu einem tollen Begleiter oder einer Hauptspeise.

Für eine vegane Variante kannst du die Butter durch eine pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzen. Stelle sicher, dass die Margarine ebenfalls weich ist, damit sie sich gut mit den Kräutern vermischen lässt. Du kannst auch verschiedene Kräuter ausprobieren, wie z.B. Oregano oder Thymian, um deinen eigenen einzigartigen Geschmack zu kreieren. Dies macht das Rezept nicht nur flexibler, sondern ermöglicht es dir auch, saisonale Zutaten zu verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Maiskolben verwenden?

Ja, du kannst gefrorene Maiskolben verwenden, aber achte darauf, sie vor dem Backen vollständig aufzutauen.

→ Wie lange sind die unzubereiteten Maiskolben haltbar?

Unzubereitete frische Maiskolben halten im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, benutze die Kräuter, die dir am besten schmecken! Thymian oder Oregano sind ebenfalls großartige Optionen.

→ Sind die Maiskolben vegan?

Um das Rezept vegan zu machen, kannst du vegane Butter oder Margarine verwenden.