Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Kräuterbutter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 frische Maiskolben; 1/2 Tasse Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Sommergerichte

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Maiskolben mit herzhaftem Kräuterbutter zuzubereiten. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das perfekt für jeden Grillabend ist. Der süße Geschmack des Mais harmoniert wunderbar mit der frisch zubereiteten Kräuterbutter, die das Ganze auf ein neues Level hebt. Jeder Biss ist ein Fest für die Sinne und es gibt nichts Besseres, als den Duft von gegrilltem Mais in der Luft zu genießen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T11:13:37.606Z

Als ich kürzlich ein Grillfest mit Freunden veranstaltete, wollte ich etwas Einzigartiges servieren. Die gegrillten Maiskolben mit Kräuterbutter waren der Höhepunkt des Abends. Jeder war begeistert von der Kombination aus süßem Mais und aromatischen Kräutern. Es ist erstaunlich, wie ein einfaches Gericht so viele Geschmäcker zusammenbringen kann.

Während des Grillens habe ich einige Tricks ausprobiert, wie das Einweichen der Maiskolben in Wasser für 30 Minuten, um sicherzustellen, dass sie saftig bleiben. Die Kräuterbutter ist der Geheimtipp: Mit frischen Kräutern und einer Prise Knoblauch verleiht sie den Kolben das besondere Etwas.

Darum werden Sie dieses Rezept lieben
Intensiver Maissüße kombiniert mit cremiger Kräuterbutter
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys
Frische Kräuter bringen das Aroma zur Geltung

Die richtige Auswahl des Mais

Bei der Auswahl Ihrer Maiskolben ist es wichtig, frische und saftige Exemplare auszuwählen. Die Schalen sollten grün und fest sein, und die Spitzen der Kolben sollten feucht riechen. Achten Sie darauf, dass die Körner prall und glänzend sind – dies ist ein Zeichen für optimale Süße und Zartheit.

Falls frischer Mais nicht verfügbar ist, können Sie auch gefrorenen Mais verwenden, jedoch ist der Geschmack und die Textur frischen Mais nicht zu erreichen. Bei gefrorenem Mais empfiehlt es sich, diesen vor dem Grillen kurz zu blanchieren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Die Kunst der Kräuterbutter

Die Kräuterbutter kann in Bezug auf Geschmack und Konsistenz individuell angepasst werden. Ich empfehle, die Zutaten gut miteinander zu vermischen, bis die Butter eine glatte und glänzende Textur hat. Für ein intensiveres Aroma können Sie auch andere frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

Wenn Sie eine veganere Variante zubereiten möchten, kann die Butter durch eine pflanzliche Margarine ersetzt werden, und Sie können noch etwas Zitronensaft hinzufügen, um eine frische Note zu erhalten. Lagern Sie die Kräuterbutter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie sich bis zu einer Woche frisch hält.

Perfektes Grillen

Das Grillen der Maiskolben ist entscheidend für den Geschmack. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizt, bevor Sie die Kolben platzieren. Wenden Sie die Kolben alle 5 Minuten, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten und die Körner golden und leicht karamellisiert zu erhalten.

Um ein Anbrennen zu vermeiden, können Sie die Kolben direkt in Alufolie wickeln oder eine Grillkorb verwenden. Dies hält die Feuchtigkeit und verhindert ein Austrocknen. Nach 15-20 Minuten sind die Kolben perfekt. Sie sollten leicht angekohlt und wunderbar duftend sein.

Zutaten

Für diese köstlichen gegrillten Maiskolben benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Maiskolben

4 frische Maiskolben
1/2 Tasse Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sie werden feststellen, dass frische Zutaten das Gericht erheblich aufwerten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um perfekte gegrillte Maiskolben mit Kräuterbutter zuzubereiten:

Maiskolben vorbereiten

Die Schalen der Maiskolben entfernen und die Kolben gründlich abspülen. In Wasser einweichen, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit Petersilie, Schnittlauch, zerdrücktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.

Grillen

Die eingeweichten Maiskolben auf den Grill legen und 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die heißen Maiskolben aus dem Grill nehmen und großzügig mit der Kräuterbutter bestreichen. Sofort servieren.

Genießen Sie die leckeren gegrillten Maiskolben mit Freunden und Familie!

Profi-Tipps

Für den zusätzlichen Kick können Sie auch etwas Chili-Pulver zur Kräuterbutter hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Die klassische Kräuterbutter kann mit verschiedenen Gewürzen und Aromen kreativ erweitert werden. Beispielsweise kann geräuchertes Paprikapulver für einen rauchigen Geschmack hinzugefügt werden, oder Parmesan für eine würzige, herzhafte Note. Experimentieren Sie mit Chili-Flocken, wenn Sie es gerne scharf mögen.

Eine weitere köstliche Variante ist es, die Maiskolben nach dem Grillen mit Limettensaft und Feta-Käse zu bestreuen. Diese Kombination verleiht den süßen Kolben eine erfrischende, salzige Dimension, die perfekt in den Sommer passt.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Reste übrig bleiben, bewahren Sie die ungeöffneten Maiskolben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben frisch für bis zu drei Tage. Zum Wiedererhitzen können Sie die Kolben einfach in der Mikrowelle für einige Minuten erwärmen oder kurz auf dem Grill rösten, um die ursprüngliche Textur wiederherzustellen.

Eine kreative Verwendung von Resten ist das Zubereiten von Mais-Salaten oder -Suppen. Die gekochten Körner lassen sich leicht von den Kolben schneiden und können zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden, um zusätzliche Süße und Textur zu verleihen.

Küchentechnik und -werkzeuge

Ein Grillthermometer kann hilfreich sein, um sicherzustellen, dass die Maiskolben die richtige Temperatur erreichen. Ideal ist eine Innentemperatur von etwa 75 °C, was darauf hinweist, dass sie gut durchgegart und zart sind.

Verwenden Sie beim Grillen eine Grillzange, um die Kolben zu wenden, ohne sie zu beschädigen. So garantieren Sie eine gleichmäßige Garung und verhindern, dass die Kolben anbrennen oder zerfallen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Maiskolben verwenden?

Ja, gefrorene Maiskolben können auch verwendet werden. Lassen Sie sie vor dem Grillen auftauen.

→ Wie lange sollte ich die Maiskolben grillen?

Grillen Sie die Maiskolben für etwa 15-20 Minuten und wenden Sie sie regelmäßig, um gleichmäßige Garheit zu gewährleisten.

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebene Maiskolben auf?

Überreste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererhitzen einfach grillen oder in der Mikrowelle erwärmen.