Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 3 EL Paprikapulver (geräuchert); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Fleischgerichte

Ich liebe es, im Sommer am Grill zu stehen, besonders wenn es um saftige Hähnchenschenkel geht. Diese Hähnchenschenkel in einer köstlichen Paprika-Marinade sind ein wahrer Genuss. Die Kombination aus rauchigem Grillgeschmack und der Süße der Paprika verleiht dem Gericht eine besondere Note. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und perfekt für gesellige Abende im Freien. Ich kann es kaum erwarten, sie mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:37:35.844Z

Als ich das erste Mal Hähnchenschenkel grillte, war ich einfach begeistert von dem Geschmack. Die Marinade aus Paprika, Knoblauch und Kräutern hebt das Fleisch wirklich hervor. Ich habe verschiedene Paprikapulver ausprobiert, aber das geräucherte Pulver bringt einen besonderen zusätzlichen Geschmack, den ich sehr schätze.

Ein kleiner Tipp: Lass die Hähnchenschenkel mindestens 30 Minuten marinieren, bevor du sie grillst. So zieht das Aroma wirklich ins Fleisch ein und macht sie noch saftiger. Wenn du kannst, lasse sie sogar über Nacht im Kühlschrank marinieren – der Unterschied ist bemerkenswert!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Hähnchenschenkel mit einem unwiderstehlichen Paprikaaroma
Perfekte Grillmarkierungen und ein herrlicher Duft
Ein Rezept, das leicht zuzubereiten ist und immer gelingt

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts und garantiert saftige und aromatische Hähnchenschenkel. Paprikapulver, insbesondere wenn es geräuchert ist, bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen tiefen, komplexen Geschmack, der beim Grillen perfekt zur Geltung kommt. Achte darauf, eine hochwertige Sorte zu wählen, um das Beste aus diesem Gericht herauszuholen. Die Olivenölbasis sorgt dafür, dass die Aromen der Gewürze gut an der Hähnchenoberfläche haften bleiben und das Fleisch zart macht.

Die Knoblauchzehen verleihen der Marinade eine würzige Note, die hervorragend mit der Süße der Paprika harmoniert. Wenn du einen intensiveren Knoblauchgeschmack bevorzugst, kannst du die Menge erhöhen oder sogar frischen, geriebenen Knoblauch verwenden. Vergiss nicht, die Marinade gut zu vermengen, damit sich alle Aromen gleichmäßig verteilen. Lassen Sie sich Zeit beim Marinieren—mindestens 30 Minuten sollten es sein, aber über Nacht im Kühlschrank bringt die Aromen noch mehr zur Entfaltung.

Tipps zum Grillen

Beim Grillen ist die Temperatur entscheidend. Stelle sicher, dass der Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist, bevor du die Hähnchenschenkel auflegst. Ein zu heißer Grill kann die Außenseite verbrennen, während das Innere roh bleibt. Wenn du die Schenkel auf den Grill legst, solltest du sie mindestens 15 Minuten ungestört lassen, um die perfekten Grillmarkierungen zu erzielen. Gehe sanft mit der Zange um, um zu verhindern, dass du die Marinade abziehst.

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenschenkel durchgegart sind, kannst du ein Fleischthermometer verwenden. Die Innentemperatur sollte mindestens 75 °C betragen. Wenn du keine Grillmarkierungen mehr siehst oder das Fleisch sich leicht von den Knochen löst, sind sie in der Regel gut durch. Lass die Schenkel nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen. Dies führt zu einem noch saftigeren Endergebnis.

Zutaten

Für die Marinade benötigen Sie:

Zutaten für die Marinade

4 Hähnchenschenkel
3 EL Paprikapulver (geräuchert)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Die Hähnchenschenkel sind bereit für den Grill!

Zubereitung

So bereiten Sie die Hähnchenschenkel zu:

Marinieren

In einer großen Schüssel das Paprikapulver, Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gut vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und ca. 30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind.

Servieren Sie die Hähnchenschenkel heiß mit Beilagen Ihrer Wahl.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade auch mit Zitronensaft oder Honig verfeinern.

Servieren und Beilagen

Diese gegrillten Hähnchenschenkel lassen sich wunderbar mit frischen Beilagen kombinieren. Eine einfache Mischung aus Gartensalat mit einem leichten Dressing oder gegrilltem Gemüse ergänzt das Gericht perfekt. Du kannst auch einen würzigen Kartoffelsalat zubereiten, der die Aromen der Marinade aufnimmt. Diese Kombinationen sorgen für ein harmonisches und ausgewogenes Grillmenü.

Wenn du einen Hauch von Frische hinzufügen möchtest, serviere die Hähnchenschenkel mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern oder einer Rauchpaprika-Sauce. Diese Dips bringen die rauchigen Aromen des Grills und die Süße der Paprika zur Geltung und sorgen für einen zusätzlichen Geschmackskick.

Variationen und Anpassungen

Du kannst die Marinade nach Belieben variieren. Für eine schärfere Note kannst du Chili-Pulver oder frische Chilis hinzufügen. Alternativ kann die Kombination von Gewürzen auch durch Zitronen- oder Ingweraromen erweitert werden, die dem Hähnchen eine erfrischende Dimension verleihen. Bei der Wahl der Kräuter kannst du auch frischen Rosmarin oder Thymian für eine noch intensivere Geschmacksrichtung ausprobieren.

Falls du als Alternative zu Hähnchenschenkeln andere Fleischstücke grillen möchtest, bietet sich Hühnchenbrust oder auch Lammfleisch gut an. Beachte, dass die Garzeiten variieren und du die Temperatur regelmäßig überprüfen solltest, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade auch für andere Fleischsorten verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich hervorragend für Schweinefleisch oder Rind.

→ Wie länge kann ich die Hähnchenschenkel marinieren?

Es ist ideal, sie über Nacht zu marinieren, aber 30 Minuten reichen auch aus.

→ Kann ich die Hähnchenschenkel im Ofen garen?

Ja, bei 200 Grad Celsius im Ofen für 45 Minuten, dabei einmal wenden.

→ Welches Gemüse kann ich als Beilage servieren?

Grillgemüse wie Zucchini, Paprika oder einen frischen Salat passen perfekt.