Leckeren Apfelsaft selber machen – auch ohne Entsafter!

Name: Leckeren Apfelsaft selber machen – auch ohne Entsafter!
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 1 Liter Wasser; Zucker nach Geschmack (optional)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die einfache und kreative Methode, um frischen Apfelsaft ganz ohne Entsafter zu Hause zuzubereiten. Mit saftigen Äpfeln, Wasser und minimalem Aufwand verwandeln Sie Ihre Ernte in einen köstlichen, natürlichen Apfelsaft, der perfekt für den Winter ist. Ideal für ein Festmahl oder zum Genießen an kühlen Abenden, wird dieses Rezept Ihre Familie begeistern. Lassen Sie sich von diesem DIY-Projekt inspirieren und genießen Sie den wunderbaren Geschmack des Herbstes in flüssiger Form!

Erstellt von

Nadine Köhler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T14:41:51.193Z

Erfahren Sie, wie Sie mit einfachen Zutaten und etwas Geduld einen geschmackvollen Apfelsaft herstellen können. Das Rezept ist perfekt für die Herbsternte und kann leicht an Ihre Vorlieben angepasst werden.

Die Kunst der Apfelsaftherstellung

Apfelsaft selbst zu machen, ist eine wunderbare Möglichkeit, die frischen Äpfel der Erntezeit zu nutzen. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Zeit können Sie einen köstlichen und natürlichen Getränk herstellen, das voller Vitamine und Nährstoffe steckt. Dieser hausgemachte Apfelsaft ist nicht nur lecker, sondern auch umweltfreundlich, da er keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe enthält.

Der Prozess der Saftgewinnung ist einfach und macht Spaß. Indem Sie die richtigen Äpfel auswählen und kreativ mit verschiedenen Geschmacksrichtungen experimentieren, können Sie Ihren eigenen, einzigartigen Apfelsaft kreieren. Kombinieren Sie beispielsweise verschiedene Apfelsorten oder fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Nelken hinzu, um Ihrem Saft eine besondere Note zu verleihen.

Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile

Frischer Apfelsaft ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit unterstützen. Äpfel enthalten wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, die hervorragend für die Verdauung sind. Der regelmäßige Genuss von Apfelsaft kann dazu beitragen, das Risiko chronischer Krankheiten zu senken und die Herzgesundheit zu fördern.

Ein weiterer Vorteil von frisch gepresstem Apfelsaft ist, dass er zu einer gesunden Flüssigkeitszufuhr beiträgt. Da er hauptsächlich aus Wasser besteht, ist er eine hervorragende Wahl, um den Körper mit der nötigen Flüssigkeit zu versorgen, während er gleichzeitig den süßen Geschmack der Äpfel bietet. Es ist eine leckere Möglichkeit, die tägliche Flüssigkeitsaufnahme zu erhöhen, besonders im Winter.

Zutaten

Zutaten für Apfelsaft

1 kg Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
1 Liter Wasser
Zucker nach Geschmack (optional)

Stellen Sie sicher, dass die Äpfel frisch und reif sind, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Äpfel vorbereiten

Äpfel waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Kochen

Die Apfelstücke mit Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. 30 Minuten köcheln lassen.

Saft extrahieren

Die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um den Saft von den Feststoffen zu trennen.

Nach Geschmack süßen

Falls gewünscht, den Saft mit Zucker süßen und gut umrühren.

Abfüllen

Den frisch gepressten Apfelsaft in sterilisierte Flaschen abfüllen und kühl lagern.

Der Saft kann warm oder kalt serviert werden, je nach Vorliebe.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten, um den Geschmack des Safts zu variieren.

Die richtige Auswahl der Äpfel

Die Auswahl der Äpfel ist entscheidend für die Qualität Ihres Apfelsaftes. Sorten wie Boskop und Elstar sind besonders beliebt, da sie süß und saftig sind. Achten Sie darauf, frische und reife Äpfel zu verwenden, da sie das beste Aroma und die höchste Saftmenge bieten. Auch Äpfel mit kleinen Makeln oder Dellen können verwendet werden, da diese sonst im Müll landen würden, während sie immer noch köstlichen Saft liefern können.

Wenn Sie möchten, können Sie verschiedene Apfelsorten kombinieren, um interessante Geschmacksprofile zu erstellen. Zum Beispiel bringt die Verwendung von süßen und sauren Äpfeln eine ausgewogene Süße in Ihren Saft. Experimentieren Sie mit den Sorten, um die perfekte Mischung für Ihren Geschmack zu finden.

Das perfekte Aufbewahren des Apfelsaftes

Um die Frische und den Geschmack Ihres Apfelsaftes zu bewahren, ist es wichtig, ihn richtig zu lagern. Füllen Sie den Saft in sterilisierte Glasflaschen, um das Risiko von Verunreinigungen zu minimieren. Verschließen Sie die Flaschen gut und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Frischer Apfelsaft kann im Kühlschrank bis zu einer Woche lang aufbewahrt werden. Wenn Sie größere Mengen herstellen möchten, können Sie den Saft auch einfrieren. Dafür eignet sich am besten das Abfüllen in geeignete Behälter oder Eiswürfelschalen, sodass Sie bei Bedarf immer eine Portion frischen Apfelsaft zur Hand haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können Beeren oder andere Früchte hinzufügen, um interessante Geschmackskombinationen zu schaffen.

→ Wie lange hält der Saft?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält der Apfelsaft etwa 1 Woche.