Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Hervorgehoben unter: Desserts für Gäste
Ich liebe es, im Herbst mit frisch geernteten Äpfeln zu backen. Dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Nachmittage mit Familie und Freunden. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streuselteig bringt nicht nur ein herrliches Aroma in die Küche, sondern sorgt auch für einen süßen Genuss, der in jedem Bissen schmilzt. Ganz gleich, ob mit Sahne oder pur – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Als ich zum ersten Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich überrascht, wie vielseitig er ist. Die frischen Äpfel, die ich vom Markt gekauft hatte, verleihen dem Kuchen das gewisse Etwas. Ich empfehle, säuerliche Äpfel wie Boskop zu verwenden, da sie beim Backen eine wunderbare Balance zu dem süßen Streusel ergeben.
Ein Tipp, den ich selbst entdeckt habe, ist, die Äpfel vor dem Backen leicht mit Zimt und Zucker zu bestreuen. Das verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch dafür, dass die Äpfel beim Garen weich und saftig bleiben. Mit einem Klecks Sahne serviert, ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss!
Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
- Saftige Äpfel treffen auf knusprige Streusel.
- Ein einfaches Rezept, das auch Backanfängern gelingt.
- Ideal für Feiern oder einfach zum Kaffeekränzchen.
Die perfekte Apfelwahl
Die Wahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz des Apfelstreuselkuchens. Äpfel wie Boskop sind ideal, da sie fest bleiben und eine angenehme Säure besitzen, die dem Kuchen eine schöne Balance verleiht. Vermeiden Sie wässrige Sorten wie Granny Smith, da sie beim Backen auseinanderfallen und den Teig verwässern können.
Ein praktischer Tipp: Wenn Sie verschiedene Apfelsorten kombinieren, können Sie eine interessante Geschmacksdimension erzielen. Mischen Sie süße Äpfel mit säuerlichen, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzeugen. Beachten Sie jedoch, dass unterschiedliche Sorten verschiedene Backzeiten benötigen können, was den Endgeschmack beeinflussen könnte.
Streusel, die begeistern
Die Streusel sind das Herzstück dieses Kuchens und müssen eine perfekte Krümeltextur erreichen. Achten Sie darauf, die Butter kalt zu verwenden, um eine knusprige Konsistenz zu gewährleisten. Zu warme Butter kann die Streusel zu einer homogenen Masse machen, die beim Backen nicht aufbricht.
Um sicherzustellen, dass die Streusel schön bräunen, verteilen Sie sie gleichmäßig über den Äpfeln und drücken Sie sie leicht an. So erhalten Sie eine gleichmäßige Backung und verhindern, dass einige Streusel verbrennen, während andere zu hell bleiben. Wenn Sie zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss oder Kakaopulver für die Streusel hinzufügen möchten, tun Sie dies sparsam, um den Apfelgeschmack nicht zu überdecken.
Zutaten
Für den Teig
- 500g Mehl
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Eier
Für die Füllung
- 1 kg Äpfel (z.B. Boskop)
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung heben. Den Teig gleichmäßig auf einem Blech verteilen.
Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zimt bestreuen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Streusel herstellen
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.
Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Profi-Tipps
- Servieren Sie den Apfelstreuselkuchen nach Belieben mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie beim Rühren des Teigs darauf, ihn nicht zu lange zu mischen. Zu viel Bewegung kann den Teig zäh machen. Eine handmixed Beschaffenheit ergibt einen lockeren und zarten Keksboden. Der Teig sollte leicht klebrig, aber nicht zu feucht sein, um die perfekte Grundlage für die Füllung zu bieten.
Wenn Sie ein Backblech verwenden, das nicht beschichtet ist, empfehle ich, es gut einzufetten oder mit Backpapier auszulegen. So verhindern Sie, dass der Kuchen anhaftet und brechen könnte. Dies hilft Ihnen, den fertigen Kuchen ganz einfach herauszunehmen und die Portionen sauber anzurichten.
Aufbewahrung und Variationen
Wenn Sie Reste des Apfelstreuselkuchens haben, können Sie diesen bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ lässt sich der Kuchen auch gut einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie diese gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie den Kuchen bis zu drei Monate aufbewahren und genießen.
Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie auch Nüsse oder Haferflocken zu den Streuseln hinzufügen. Dies gibt einen zusätzlichen Crunch und Variation in der Textur. Experimentieren Sie auch einmal mit verschiedenen Gewürzen in der Apfelfüllung, wie etwa Ingwer oder Nelken, um dem Kuchen Ihre persönliche Note zu verleihen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Früchte anstelle von Äpfeln verwenden?
Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden, die gut zu Streuseln passen.
→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen hält sich in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage.
→ Kann ich den Kuchenteig im Voraus zubereiten?
Ja, den Teig können Sie auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Ist dieser Kuchen glutenfrei?
Mit glutenfreiem Mehl kann das Rezept leicht angepasst werden.
Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Ich liebe es, im Herbst mit frisch geernteten Äpfeln zu backen. Dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Nachmittage mit Familie und Freunden. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streuselteig bringt nicht nur ein herrliches Aroma in die Küche, sondern sorgt auch für einen süßen Genuss, der in jedem Bissen schmilzt. Ganz gleich, ob mit Sahne oder pur – dieser Kuchen wird garantiert zum Highlight auf jedem Kaffeetisch.
Erstellt von: Nadine Köhler
Rezeptart: Desserts für Gäste
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 500g Mehl
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Eier
Für die Füllung
- 1 kg Äpfel (z.B. Boskop)
- 50g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Anweisungen
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung heben. Den Teig gleichmäßig auf einem Blech verteilen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker und Zimt bestreuen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Zusätzliche Tipps
- Servieren Sie den Apfelstreuselkuchen nach Belieben mit frisch geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 360 kcal
- Total Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Cholesterol: 95mg
- Sodium: 100mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 25g
- Protein: 4g